Au Sandwich & Snack Show, le POP fait pétiller l’œil et les papilles !

En effet, le secteur est mis sous tension par plusieurs facteurs dont les remboursements des « Prêt Garanti par l’Etat (PGE) », les pénuries de main d'œuvre qui se sont intensifiés, et, depuis quelques mois, la hausse des coûts des matières premières et de l’énergie qui frappent de plein fouet tous les acteurs de l’agro-alimentaire… Sans parler de l’inflation qui pourrait décourager bon nombre de consommateurs à se restaurer hors du domicile.

Mais contre toute attente, le segment de la restauration rapide et nomade continue à tirer son épingle du jeu. En effet, face aux turbulences et aux évolutions constantes du marché, c’est peut-être le secteur qui a la plus grande capacité de résilience grâce aux prédispositions de ses multiples acteurs pour l’innovation.

C’est dans ce contexte, que notre équipe exposait mi-avril au rendez-vous incontournable du snacking, le Sandwich & Snack Show. En plus, d’y présenter ses compétences en matière de recherche & développement, de formation, ou bien encore de création de cartes et recettes, les chefs de projets présentaient une création exclusive répondant aux nouvelles tendances de consommation : Le POP !